Le Pays du Calaisis (SYMPAC) travaille depuis quelques années sur la valorisation des produits et savoir-faire locaux en partenariat avec les offices de tourisme et les intercommunalités du territoire. Cette démarche « Le Calaisis, on y prend goût ! » est un réseau d’acteurs destiné à faire découvrir aux habitants et aux visiteurs les savoir-faire alimentaires et gastronomiques des professionnels du Pays du Calaisis dans le but de promouvoir auprès du tout public la consommation de produits locaux et de mettre en valeur la diversité des savoir-faire alimentaires.

La démarche “Le Calaisis, on y prend goût !” est lancée ! Il s’agit d’une opération qui met en avant les produits et savoir-faire alimentaires du Pays du Calaisis. En effet, cette action a pour but de valoriser et promouvoir les producteurs agricoles et métiers de bouche du Calaisis ainsi que les restaurateurs qui utilisent ces produits.

“Le Calaisis, on y prend goût !” est avant tout un réseau qui se veut vivant. Il vient en appui aux manifestations et initiatives qui sont organisées par les intercommunalités et les communes sur le terroir telles que la fête de la Chicorée, la fête de la Dinde...

“Le Calaisis, on y prend goût !” est une réelle opportunité pour les professionnels puisque cette démarche leur permet de créer de la valeur ajoutée. De plus, elle favorise
la création de développement économique sur le territoire et soutient les échanges entre les territoires ruraux (qui concentrent la production des produits de terroir) et l’agglomération (qui regroupe les restaurateurs et leur volonté de valoriser ces produits).

Ainsi, des actions de communication vont être menées avec la sortie d’une carte qui recensera les producteurs et les restaurateurs qui s’engagent dans ce réseau de professionnels et avec la mise en marche d’un site internet dédié à la démarche.

Le réseau « Le Calaisis, on y prend goût ! » est composé, à ce jour, de 49 professionnels métiers de bouche : 22 restaurateurs et 27 producteurs issus du Pays du Calaisis qui partagent les valeurs suivantes : l’échange et l’accueil, l’équité et la solidarité et la préservation de l’environnement. Autour des professionnels, élus et techniciens d’intercommunalités, d’offices de tourisme et des chambres consulaires participent à faire vivre ce réseau.
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carte le calaisis on y prend goût

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Pour en savoir plus : Le site web : Le Calaisis, on y prend goût !-

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