L’Entrammes : un fromage bio qui fait revivre la tradition

La coopérative Lait bio du Maine sort un fromage de qualité, début décembre. Il est fabriqué avec passion par des salariés et des agriculteurs.
Il est blond comme les blés, il a du caractère en bouche et il sent fort comme doit sentir un fromage. C’est l’Entrammes, un fromage bio à pâte pressée non cuite et au lait cru. Qui va sortir des caves de la toute nouvelle coopérative Lait bio du Maine, installée juste à côté de l’abbaye de Port-Salut, à Entrammes.
Baptisé L’Entrammes, ce fromage est le (...)

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la Val des Cygnes : La bière bio de la brasserie La Choulette
À la brasserie artisanale La Choulette, Alain Dhaussy a choisi de renouveler la tradition familiale en élaborant une bière de garde biologique.
Autre défi de l’artisan brasseur : l’emploi du houblonnage à cru destiné à faire ressortir l’amertume des houblons aromatiques.
De tels (...)
100 hectares en culture biologique et un ancien site industriel pour maîtriser la qualité de l’eau
Pour protéger la ressource en eau qui alimente 40 000 personnes du territoire Seine-Eure, la communauté d’aglomération Seine-Eure a acquis 110 hectares de terre pour les destiner à l’agriculture biologique. 80 hectares sont consacrés aux grandes cultures (principalement des céréales) et 30 au (...)
Des fruits et légumes bio et solidaires !
Créée a l’initiative de Bocainsert, entreprise d’insertion du Bocage, le chantier d’insertion de production maraîchère bio a été créé en 2011, afin d’accueillir des personnes très éloignées de l’emploi qui ne peuvent aujourd’hui s’insérer dans le milieu professionnel ordinaire.
l’association « Les Jardins du (...)
Se nourrir sainement avec des produits de saison dans le respect de l’environnement,
Se nourrir sainement avec des produits de saison cultivés sans pesticide dans le respect de l’environnement, c’est pour les habitués de la ferme du Vinage une évidence. Cette semaine encore, ils pourront s’en donner à cœur joie et laisser parler leur inspiration culinaire, au gré des sollicitations (...)
Agir pour une agriculture durable : Trésors d’Artois
Depuis bientôt 30 ans, Ghislain Leprince produit pour la grande distribution, la restauration, et les grossistes. Mais depuis 1985, il travaille aussi avec des géants du fast-food : Mc Donald’s et Mac Cain.
Il fait partie des 350 agriculteurs français qui produisent les pommes de terre servant à (...)