L’AFIP* vient de publier un guide pour aider les agents des collectivités à faire émerger des circuits alimentaires de proximité. Réalisé dans le cadre des travaux du réseau rural français, ce guide s’appuie sur des enquêtes de terrain conduites en Bourgogne et en Franche Comté ainsi que sur un travail bibliographique.

Quatre fiches techniques correspondant aux différentes phases de conduite d’un projet (diagnostic, émergence du projet, élaboration, mise en œuvre) traitent des résultats attendus, des méthodes et outils mobilisables ainsi que des effets induits et des points de vigilance à observer. Six fiches présentent différentes formes de circuits courts mis en place par des collectivités (restauration collective, valorisation de filières locales, structuration de filière, agriculture péri-urbaine)

* AFIP : Association de Formation
et d’Information Pour le développement d’initiatives rurales